Εισαγωγή
Λαχταράτε ένα νόστιμο και χορταστικό burger; Μην ψάχνετε άλλο! Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε πέντε λαχταριστές συνταγές για μπέργκερ που σίγουρα θα ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Είτε προτιμάτε τα κλασικά μπιφτέκια βοδινού είτε θέλετε να εξερευνήσετε μοναδικές γεύσεις, έχουμε κάτι για όλους. Ετοιμαστείτε να αναδείξετε το παιχνίδι σας με μπέργκερ και να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτές τις δελεαστικές δημιουργίες.
Συστατικά
Κλασικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι:
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 ψωμάκια χάμπουργκερ
- Μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι (για επικάλυψη)
Πικάντικο μπιφτέκι κοτόπουλου:
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλο
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι
- Μαγιονέζα, μαρούλι, τουρσιά (για επικάλυψη)
Μπέργκερ χορτοφάγων:
- 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι
- Αβοκάντο, φύτρα, κόκκινο κρεμμύδι (για επικάλυψη)
Burger σολομού:
- 1 κιλό φρέσκο σολομό, αφαιρεθεί το δέρμα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι
- Σάλτσα ταρτάρ, ρόκα, αγγούρι σε φέτες (για επικάλυψη)
Πορτομπέλο Mushroom Burger:
- 4 μεγάλα μανιτάρια Portobello
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι
- Τυρί μοτσαρέλα, ψητή κόκκινη πιπεριά (για επικάλυψη)
Κατευθύνσεις
Κλασικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι:
- Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι της εστίας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε τέσσερα ίσα μέρη και τα πλάθουμε σε μπουρεκάκια.
- Ψήστε ή ψήστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνουν τα επιθυμητά.
- Φρυγανίζουμε ελαφρά τα ψωμάκια του μπιφτέκι στη σχάρα ή στο φούρνο.
- Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια τοποθετώντας τα ψημένα μπουρεκάκια στα ψωμάκια και προσθέτοντας κατά βούληση μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι.
- Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!
Πικάντικο μπιφτέκι κοτόπουλου:
- Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι της εστίας σε μέτρια φωτιά.
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κιμά κοτόπουλου, το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη σκόρδου και την πάπρικα. Ανακατέψτε καλά.
- Πλάθετε το μείγμα σε τέσσερα ισόμεγεθους μπουρεκάκια.
- Ψήστε ή ψήστε τα μπιφτέκια για περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν πλήρως.
- Ψήστε ελαφρά τα ψωμάκια για μπιφτέκια στη σχάρα ή στο φούρνο.
- Απλώστε μαγιονέζα στο κάτω ψωμάκι και στη συνέχεια προσθέστε το μαγειρεμένο μπιφτέκι κοτόπουλου από πάνω.
- Συμπληρώστε με μαρούλι, πίκλες και ό,τι άλλο επιθυμείτε.
- Τοποθετούμε από πάνω το καπάκι του ψωμιού και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
Μπέργκερ χορτοφάγων:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τα μαύρα φασόλια μέχρι να σχηματίσουν μια υφή σαν πάστα.
- Προσθέστε την ψίχα ψωμιού, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κύμινο στα πολτοποιημένα φασόλια. Ανακατέψτε καλά.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε τέσσερις μερίδες και τα πλάθουμε μπουρεκάκια.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια λαχανικών για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν.
- Φρυγανίζουμε ελαφρά τα ψωμάκια του μπιφτέκι στη σχάρα ή στο φούρνο.
- Τοποθετήστε τα ψημένα μπιφτέκια στα ψωμάκια και από πάνω προσθέστε αβοκάντο, φύτρα και κόκκινο κρεμμύδι.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε τη χορτοφαγική απόλαυση!
Burger σολομού:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τον σολομό μέχρι να ψιλοκομιστεί.
- Μεταφέρετε τον ψιλοκομμένο σολομό σε ένα μπολ και προσθέστε τη φρυγανιά, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τη μουστάρδα Dijon. Ανακατεύουμε καλά.
- Πλάθετε το μείγμα σε τέσσερα μπιφτέκια.
- Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι της εστίας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σολομού για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.
- Ψήστε ελαφρά τα ψωμάκια για μπιφτέκια στη σχάρα ή στο φούρνο.
- Απλώστε τη σάλτσα ταρτάρ στο κάτω ψωμάκι και στη συνέχεια τοποθετήστε το μαγειρεμένο μπιφτέκι σολομού από πάνω.
- Προσθέστε τη ρόκα και το αγγούρι κομμένο σε φέτες κατά βούληση και καλύψτε με το πάνω ψωμάκι.
- Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε τις γεύσεις της θάλασσας!
Πορτομπέλο Mushroom Burger:
- Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι της εστίας
