Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρεμώδη υγρό κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο μαζί με το αλεύρι και χτυπάμε (το αλεύρι το ρίχνουμε κοσκινίζοντας).
- Προσθέτουμε το τριμμένο κέλυφος και τα καρύδια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί και χτυπάμε. Η ζύμη του κέικ μας θα έχει κρεμώδη υφή.
- Αδειάζουμε τη ζύμη μας στο λαδωμένο ταψί και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά υπό έλεγχο.
- Για όσους δεν ξέρουν: σίγουρα δεν ανοίγουμε το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά. Αν το ανοίξετε, το κέικ δεν φουσκώσει. Αυτό ισχύει για όλες τις συνταγές για κέικ. Δεν το ήξερα πριν, δυστυχώς 🙂
Καθώς έφτιαχνα αυτή τη συνταγή, προσπάθησα να φτιάξω λίγο από το κέικ χωρίς κακάο, σκεπτόμενος αυτούς που δεν τους αρέσει το κακάο 🙂 - Στο μεταξύ, σε ένα μπολ ρίχνουμε την έτοιμη κρέμα για την κορυφή του κέικ και την χτυπάμε για λίγα λεπτά με τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί.
- Όταν το κέικ μας βγει από τον φούρνο το κόβουμε σε φέτες και όσο είναι ζεστό απλώνουμε την κρέμα μας.
- Μετά από 1 ώρα, όταν υποχωρήσει η κρέμα, πασπαλίζουμε θρυμματισμένα καρύδια και καρύδα και το κέικ μας είναι έτοιμο. Σας προτείνω να ξεκουραστείτε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, τότε θα είναι πιο νόστιμο. Καλή όρεξη.
Πώς να λιώσετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί; Γεμίζουμε ένα μεγάλο μπολ με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Στο μπολ τοποθετούμε ένα μπρίκι με σοκολατάκια που θα λιώσουμε. (Έχω προσθέσει μια φωτογραφία για να βοηθήσω.) Η σοκολάτα λιώνει με τη ζέστη του νερού.
Συνταγή Κρεμώδες υγρό κέικ με φωτογραφία
